Cabernet Sauvignon
2014
La vendimia se efectuó a primeros de abril de 2014, esperando la óptima maduración del viñedo.
La molienda realizada en simultáneo con la cosecha y dentro de la misma finca, transportando las uvas en cajones de no más de 20 kilos, evitando de esta forma fermentaciones a destiempo, una vez encubado el mosto, luego de la molienda, cuidando las perfectas condiciones de sanidad.
Posterior a la fermentación se efectuó la extracción del mosto por libre escurrimiento sin prensar, siguiendo el concepto del vino gota, sólo por la gravedad, sin filtros mecánicos para evitar pérdidas de color, de aromas y cuerpo.
Su crianza en barricas de roble americano y francés de primer uso en agosto del mismo año.
El embotellado en la última semana de agosto de 2016. Todo lo expuesto, le confiere la categoría de GRAN RESERVA.
- Gran Reserva
Crianza en barrica de roble - Variedad
100% Cabernet Sauvignon - Alcohol
14%
